Klassisches Zaziki
Traditionelles Gericht · Griechisch
Ein erfrischender und cremiger Dip aus Joghurt, Gurke und Knoblauch, perfekt zu gegrilltem Fleisch oder als Vorspeise.
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Zutaten
- Griechischer Joghurt (10% Fett)500g
- Gurke1 mittelgroß
- Knoblauchzehen2-3
- Olivenöl extra vergine2 EL
- Frischer Dill2 EL, gehackt
- Weißweinessig1 TL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Schritte
- 1
Die Gurke waschen, schälen und grob raspeln. Mit Salz bestreuen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend die Gurkenraspeln gut ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
- 2
Den Knoblauch schälen und sehr fein hacken oder pressen.
- 3
In einer Schüssel den griechischen Joghurt mit dem ausgepressten Gurkenwasser, gehacktem Knoblauch, gehacktem Dill, Olivenöl und Weißweinessig vermischen.
- 4
Die ausgedrückten Gurkenraspeln unterheben.
- 5
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gut vermischen und vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
