Klassisches Schweizer Raclette
Traditionelles Gericht · Schweizerisch
Das traditionelle Schweizer Raclette, bei dem ein halber Käselaib über offenem Feuer geschmolzen und über Kartoffeln und eingelegtes Gemüse geschabt wird. Ein Fest für die Sinne!
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Zutaten
- Raclette-Käse800g
- Kleine Kartoffeln (festkochend)1.2kg
- Cornichons200g
- Perlzwiebeln (eingelegt)200g
- Silberzwiebeln (eingelegt)200g
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Salznach Geschmack
Schritte
- 1
Die Kartoffeln gründlich waschen und in Salzwasser weich kochen. Abgiessen und leicht abkühlen lassen.
- 2
Den Raclette-Käse in dicke Scheiben schneiden oder einen halben Laib vorbereiten.
- 3
Den Käse in einem Raclette-Ofen oder unter dem Grill schmelzen lassen, bis er Blasen wirft und leicht gebräunt ist.
- 4
Den geschmolzenen Käse mit einem Spachtel direkt auf die Teller schaben.
- 5
Die gekochten Kartoffeln, Cornichons und eingelegten Zwiebeln dazu anrichten.
- 6
Mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
