Fisch-Curry nach Thai-Art (Gaeng Phet Pla)

40 MinZeit

MittelSchwierigkeit

4Portionen

—Bewertung

Nährwerte

420 kcalKalorien

28 gEiweiß

18 gKohlenhydrate

28 gFett

Ungefähre KI-Schätzung

Currys Fischgerichte Thai-Küche

Fisch-Curry nach Thai-Art (Gaeng Phet Pla)

Name: Fisch-Curry nach Thai-Art (Gaeng Phet Pla)
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Thai
Ingredients: 400g Weißer Fisch (z.B. Seebarsch, Kabeljau); 2-3 EL Rote Currypaste; 400ml Kokosmilch; 2 EL Fischsauce; 1 TL Zucker (Palmzucker bevorzugt); eine Handvoll Thai-Basilikum; 3-4 Stück Kaffirlimettenblätter; 100g Bambussprossen (Dosenware, abgetropft); 1/2 Stück Rote Chilischote (in Scheiben, zum Garnieren); 1 EL Pflanzenöl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Schwarzer Pfeffer

85% authentisch · Thai

Ein aromatisches und leicht scharfes Thai-Fisch-Curry mit roter Currypaste, Kokosmilch, Thai-Basilikum und Gemüse.

Zutaten

Portionen4

Weißer Fisch (z.B. Seebarsch, Kabeljau)400g
Rote Currypaste2-3 EL
Kokosmilch400ml
Fischsauce2 EL
Zucker (Palmzucker bevorzugt)1 TL
Thai-Basilikumeine Handvoll
Kaffirlimettenblätter3-4 Stück
Bambussprossen (Dosenware, abgetropft)100g
Rote Chilischote (in Scheiben, zum Garnieren)1/2 Stück
Pflanzenöl1 EL
Salznach Geschmack
Schwarzer Pfeffernach Geschmack

Schritte

1
Fisch in mundgerechte Stücke schneiden.
2
Öl in einem Wok oder Topf erhitzen. Rote Currypaste hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 1-2 Minuten anbraten, bis sie duftet.
3
Etwa die Hälfte der Kokosmilch hinzufügen und gut verrühren, bis sich die Paste aufgelöst hat. Aufkochen lassen.
4
Kaffirlimettenblätter hinzufügen. Fischsauce und Zucker einrühren. Mit Salz abschmecken.
5
Restliche Kokosmilch und Bambussprossen hinzufügen. Zum Köcheln bringen.
6
Fischstücke vorsichtig in die köchelnde Sauce geben. Ca. 5-7 Minuten garen, bis der Fisch gar ist.
7
Kurz vor dem Servieren Thai-Basilikum unterrühren, bis es zusammenfällt.
8
Mit Chilischeiben garnieren und servieren.

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