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Focaccia mit Oliven und Rosmarin
160 MinZeit
MittelSchwierigkeit
8Portionen
—Bewertung
Nährwerte
400 kcalKalorien
9 gEiweiß
58 gKohlenhydrate
15 gFett

Pro Portion · Ungefähre KI-Schätzung

BrotHerzhaftItalienisch

Focaccia mit Oliven und Rosmarin

85% authentisch · Italienisch

Eine geschmackvolle Variante der Focaccia, angereichert mit salzigen Oliven und aromatischem Rosmarin.

Zutaten

Portionen8
  • Weizenmehl (Typ 00)500g
  • Wasser (lauwarm)350ml
  • Frische Hefe7g
  • Olivenöl extra vergine60ml + mehr zum Beträufeln
  • Salz10g
  • Schwarze Oliven (entsteint)100g
  • Rosmarin (frisch)3 Zweige

Schritte

  1. 1

    Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und 5 Minuten stehen lassen.

  2. 2

    Mehl und Salz in einer großen Schüssel mischen. Hefewasser und 60ml Olivenöl hinzufügen.

  3. 3

    Zu einem glatten Teig verkneten (ca. 10 Minuten).

  4. 4

    Teig in eine geölte Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort 1-2 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

  5. 5

    Ein Backblech (ca. 30x40 cm) großzügig mit Olivenöl einfetten.

  6. 6

    Teig auf das Blech geben und vorsichtig mit den Fingern auseinanderdrücken.

  7. 7

    Mit den Fingerspitzen tiefe Mulden in den Teig drücken.

  8. 8

    Oliven und Rosmarinzweige in den Teig drücken.

  9. 9

    Mit weiterem Olivenöl beträufeln.

  10. 10

    Nochmal 30 Minuten gehen lassen.

  11. 11

    Im vorgeheizten Ofen bei 220°C Ober-/Unterhitze ca. 20-25 Minuten backen.

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