Ungefähre KI-Schätzung
Hühnchen Jalfrezi mit Kokosmilch
60% authentisch · Indisch-Fusion
Eine kreative Variante des Hühnchen Jalfrezi, die eine cremige Kokosmilchbasis mit den klassischen Jalfrezi-Aromen kombiniert. Bietet eine mildere, reichhaltigere Geschmackserfahrung.
Zutaten
- Hähnchenbrust500g
- Zwiebeln2 mittelgroß
- Gemischte Paprika (rot, grün, gelb)2 groß
- Kokosmilch (vollfett)400ml
- Tomatenpüree2 EL
- Ingwer (gerieben)1 EL
- Knoblauch (gehackt)3 Zehen
- Grüne Chilis (fein gehackt)1-2
- Garam Masala1 TL
- Kreuzkümmelpulver1 TL
- Korianderpulver1 TL
- Kurkumapulver1/2 TL
- Pflanzenöl2 EL
- Frischer Koriander (zum Garnieren)eine Handvoll
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Wassernach Bedarf
Schritte
- 1
Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Paprika und Zwiebeln in Streifen schneiden.
- 2
Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchenstücke darin anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
- 3
Zwiebeln in die Pfanne geben und weich dünsten (ca. 5 Minuten).
- 4
Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis sie leicht weich sind.
- 5
Geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch und grüne Chilis hinzufügen. 1 Minute braten, bis es duftet.
- 6
Garam Masala, Kreuzkümmelpulver, Korianderpulver und Kurkumapulver hinzufügen. Gut vermischen und 30 Sekunden anbraten.
- 7
Tomatenpüree hinzufügen und 1 Minute mitbraten.
- 8
Kokosmilch hinzufügen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Gut umrühren und zum Köcheln bringen.
- 9
Die angebratenen Hähnchenstücke wieder in die Pfanne geben. Gut vermischen. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
- 10
Zugedeckt bei schwacher Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist und die Soße leicht eingedickt ist.
- 11
Mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren.
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