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Kheer (Klassischer Milchreis)
45 MinZeit
MittelSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
Nährwerte
350 kcalKalorien
12 gEiweiß
55 gKohlenhydrate
10 gFett

Ungefähre KI-Schätzung

DessertIndisch

Kheer (Klassischer Milchreis)

Traditionelles Gericht · Indisch

Ein cremiger, süßer indischer Milchreis, gekocht mit Reis, Milch, Zucker und aromatisiert mit Kardamom und Nüssen. Ein klassisches Dessert.

Zutaten

Portionen4
  • Basmatireis100g
  • Vollmilch1 Liter
  • Zucker100g
  • Grüne Kardamomkapseln4 Stück
  • Mandelsplitter2 EL
  • Pistazienkerne (gehackt)1 EL
  • Salz1 Prise

Schritte

  1. 1

    Den Basmatireis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. Abtropfen lassen.

  2. 2

    In einem Topf die Milch zum Kochen bringen. Den gewaschenen Reis hinzufügen.

  3. 3

    Die Hitze reduzieren und den Reis unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis er weich ist und die Milch eingedickt ist (ca. 30-35 Minuten).

  4. 4

    Die Kardamomkapseln leicht zerdrücken und hinzufügen. Den Zucker und eine Prise Salz einrühren.

  5. 5

    Weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis der Zucker aufgelöst ist und der Kheer eine cremige Konsistenz hat.

  6. 6

    Vom Herd nehmen. Die Mandelsplitter und gehackten Pistazien unterrühren.

  7. 7

    Warm oder kalt servieren, nach Belieben mit zusätzlichen Nüssen garnieren.

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