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Klassische Fischstäbchen selbst gemacht
30 MinZeit
EinfachSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
Nährwerte
450 kcalKalorien
30 gEiweiß
35 gKohlenhydrate
20 gFett

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FischHauptgericht

Klassische Fischstäbchen selbst gemacht

Traditionelles Gericht · Deutsch

Hausgemachte Fischstäbchen nach traditionellem Rezept, knusprig paniert und goldbraun gebraten. Ein Klassiker für die ganze Familie.

Zutaten

Portionen4
  • Kabeljaufilet (oder Seelachs)500 g
  • Mehl100 g
  • Eier2 Stück
  • Paniermehl (Semmelbrösel)150 g
  • Salznach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffernach Geschmack
  • Pflanzenöl (zum Braten)reichlich

Schritte

  1. 1

    Fischfilets waschen, trockentupfen und in ca. 2-3 cm breite Streifen schneiden.

  2. 2

    Die Fischstäbchen mit Salz und Pfeffer würzen.

  3. 3

    Drei tiefe Teller vorbereiten: einen mit Mehl, einen mit verquirlten Eiern und einen mit Paniermehl.

  4. 4

    Die Fischstäbchen zuerst im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen.

  5. 5

    Anschließend durch die verquirlten Eier ziehen.

  6. 6

    Zuletzt gründlich im Paniermehl wenden und die Panade gut andrücken.

  7. 7

    Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Fischstäbchen darin bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun und knusprig braten (ca. 3-4 Minuten pro Seite).

  8. 8

    Die fertigen Fischstäbchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort servieren.

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