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Klassische Gemüsepakora
30 MinZeit
EinfachSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
Nährwerte
350 kcalKalorien
10 gEiweiß
40 gKohlenhydrate
18 gFett

Ungefähre KI-Schätzung

IndischSnackVorspeise

Klassische Gemüsepakora

Traditionelles Gericht · Indisch

Knusprige, frittierte Gemüsebällchen aus Kichererbsenmehl, perfekt als Snack oder Vorspeise.

Zutaten

Portionen4
  • Kichererbsenmehl150g
  • Zwiebel1 mittelgroß
  • Kartoffel1 mittelgroß
  • Spinat50g
  • Ingwer1 TL gerieben
  • Grüne Chilischote1 fein gehackt
  • Kreuzkümmelpulver1 TL
  • Korianderpulver1 TL
  • Garam Masala1/2 TL
  • Salznach Geschmack
  • Wasserca. 100ml
  • Pflanzenöl zum Frittierengenug

Schritte

  1. 1

    Zwiebel, Kartoffel und Spinat grob hacken.

  2. 2

    In einer Schüssel Kichererbsenmehl, geriebenen Ingwer, gehackte Chilischote, Kreuzkümmelpulver, Korianderpulver, Garam Masala und Salz vermischen.

  3. 3

    Nach und nach Wasser hinzufügen und zu einem dicken Teig verrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.

  4. 4

    Das gehackte Gemüse zum Teig geben und gut vermischen.

  5. 5

    In einem Topf oder einer tiefen Pfanne Öl auf ca. 170-180°C erhitzen.

  6. 6

    Kleine Portionen des Teigs mit einem Löffel ins heiße Öl geben.

  7. 7

    Die Pakoras von allen Seiten goldbraun und knusprig frittieren (ca. 4-5 Minuten).

  8. 8

    Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

  9. 9

    Heiß servieren.

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