Ungefähre KI-Schätzung
Klassische Hochzeitssuppe
Traditionelles Gericht · Deutsch
Eine traditionelle und herzhafte Hochzeitssuppe, oft serviert bei Feierlichkeiten. Sie enthält eine klare Brühe, feine Fleischklößchen, Eierstich und Gemüse.
Zutaten
- Rinderbrühe2 Liter
- Rinderhackfleisch250 g
- Eier2 Stück
- Semmelbrösel3 EL
- Milch2 EL
- Karotten1 Stück
- Petersilie (frisch)1 Bund
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Wasserfür den Eierstich
Schritte
- 1
Für die Klößchen das Rinderhackfleisch mit Semmelbröseln, 1 Ei, Milch, Salz und Pfeffer gut vermischen. Kleine Klößchen formen.
- 2
Die Rinderbrühe erhitzen, aber nicht kochen lassen. Die Klößchen vorsichtig in die heiße Brühe geben und gar ziehen lassen (ca. 10-15 Minuten).
- 3
Für den Eierstich die restlichen Eier mit etwas Milch, Salz und Pfeffer verquirlen. Eine dünne Schicht in einer flachen Schale ausbreiten und im Wasserbad stocken lassen. Abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden.
- 4
Die Karotten schälen, fein würfeln und in der Brühe garen, bis sie bissfest sind.
- 5
Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- 6
Die fertige Suppe mit Eierstichwürfeln, Karotten und gehackter Petersilie anrichten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Bewerte dieses Rezept
Wähle 1 bis 5 Sterne. Jedes Rezept kann einmal bewertet werden.
Noch keine Bewertungen.
