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Klassische Pilzrahmsuppe
45 MinZeit
MittelSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
Nährwerte
380 kcalKalorien
9 gEiweiß
12 gKohlenhydrate
30 gFett

Pro Portion · Ungefähre KI-Schätzung

KlassikerSuppen

Klassische Pilzrahmsuppe

Traditionelles Gericht · Deutsch

Eine cremige und herzhafte Pilzrahmsuppe, zubereitet mit frischen Champignons, Sahne und einer leichten Würze. Ein zeitloser Klassiker, der perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht dient.

Zutaten

Portionen4
  • Champignons500g
  • Zwiebeln1
  • Knoblauchzehen2
  • Butter2 EL
  • Gemüsebrühe750ml
  • Schlagsahne200ml
  • Frische Petersilie1 Bund
  • Salznach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffernach Geschmack
  • Optional: Weißwein50ml

Schritte

  1. 1

    Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.

  2. 2

    Butter in einem Topf zerlassen und Zwiebeln darin glasig dünsten.

  3. 3

    Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.

  4. 4

    Champignonscheiben zugeben und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

  5. 5

    Optional: Mit Weißwein ablöschen und kurz einkochen lassen.

  6. 6

    Mit Gemüsebrühe aufgießen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.

  7. 7

    Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie cremig ist.

  8. 8

    Schlagsahne unterrühren und die Suppe nochmals kurz erwärmen (nicht kochen lassen).

  9. 9

    Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  10. 10

    Frische Petersilie hacken und die Suppe damit garnieren.

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