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Klassische Tortilla-Suppe
Traditionelles Gericht · Mexikanisch
Eine herzhafte und würzige Tortilla-Suppe mit Hühnchen, schwarzen Bohnen und Mais, garniert mit knusprigen Tortillastreifen, Avocado und Limette.
Zutaten
- Hähnchenbrust2 Stück
- Hühnerbrühe1 Liter
- Tomaten (stückig)400g
- Schwarze Bohnen (Dose)400g
- Mais (Dose)200g
- Zwiebel1 mittelgroß
- Knoblauchzehen2
- Chilipulver1 EL
- Kreuzkümmel1 TL
- Tortillas4
- Pflanzenölzum Braten
- Avocado1
- Limette1
- Korianderfrisch, gehackt
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Wassernach Bedarf
Schritte
- 1
Hähnchenbrust in der Brühe kochen, bis sie gar ist. Herausnehmen, abkühlen lassen und zerzupfen. Brühe aufbewahren.
- 2
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einem Topf etwas Öl erhitzen und Zwiebeln glasig dünsten. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- 3
Stückige Tomaten, Chilipulver und Kreuzkümmel hinzufügen. Gut umrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
- 4
Die aufgefangene Hühnerbrühe, zerzupftes Hähnchen, abgetropfte schwarze Bohnen und Mais hinzufügen. Aufkochen lassen und dann bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
- 5
Tortillas in Streifen schneiden und in heißem Öl knusprig frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 6
Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den knusprigen Tortillastreifen, gewürfelter Avocado und frischem Koriander garnieren. Mit einer Limettenspalte servieren.
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