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Klassischer Türkischer Sütlaç
Traditionelles Gericht · Türkisch
Ein cremiger, gebackener Milchreis-Dessert, der traditionell mit einer leicht karamellisierten Oberseite serviert wird. Ein zeitloser Klassiker.
Zutaten
- Milch1 Liter
- Reis (z.B. Rundkornreis)100 g
- Zucker150 g
- Milchreis-Puddingpulver oder Speisestärke2 EL
- Vanilleextrakt1 TL
- Salz1 Prise
Schritte
- 1
Reis in kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar ist.
- 2
Reis mit 500 ml Milch und einer Prise Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist.
- 3
Restliche Milch (500 ml) mit Zucker und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel vermischen.
- 4
Speisestärke oder Puddingpulver mit etwas von der Milch-Zucker-Mischung glatt rühren.
- 5
Die Speisestärke-Mischung und die restliche Milch-Zucker-Mischung zum gekochten Reis geben. Gut umrühren.
- 6
Unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis die Masse eindickt. Ca. 5-10 Minuten köcheln lassen.
- 7
Die Masse in ofenfeste Schälchen verteilen.
- 8
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze (oder Grillfunktion) ca. 10-15 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und leicht karamellisiert ist.
- 9
Abkühlen lassen und vor dem Servieren kalt stellen.
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