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Sütlaç mit Rosenwasser und Pistazien
80% authentisch · Türkisch / Kreativ
Eine aromatische Variante des Sütlaç, verfeinert mit dem zarten Duft von Rosenwasser und garniert mit knackigen Pistazien.
Zutaten
- Milch1 Liter
- Reis (z.B. Rundkornreis)100 g
- Zucker150 g
- Milchreis-Puddingpulver oder Speisestärke2 EL
- Rosenwasser1-2 TL
- Salz1 Prise
- Gehackte Pistazien (zum Garnieren)50 g
Schritte
- 1
Reis in kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar ist.
- 2
Reis mit 500 ml Milch und einer Prise Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist.
- 3
Restliche Milch (500 ml) mit Zucker und Rosenwasser in einer separaten Schüssel vermischen.
- 4
Speisestärke oder Puddingpulver mit etwas von der Milch-Zucker-Mischung glatt rühren.
- 5
Die Speisestärke-Mischung und die restliche Milch-Zucker-Mischung zum gekochten Reis geben. Gut umrühren.
- 6
Unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis die Masse eindickt. Ca. 5-10 Minuten köcheln.
- 7
Die Masse in ofenfeste Schälchen verteilen.
- 8
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze (oder Grillfunktion) ca. 10-15 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- 9
Vor dem Servieren mit gehackten Pistazien bestreuen und abkühlen lassen.
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