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Klassisches Hähnchen Suya
Traditionelles Gericht · Nigerianisch
Ein authentisches und würziges Hähnchen-Spießgericht aus Nigeria, mariniert in einer reichhaltigen Erdnuss- und Gewürzmischung und gegrillt.
Zutaten
- Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut1 kg
- Geröstete Erdnüsse200 g
- Roter Zwiebel1 mittelgroß
- Knoblauchzehen4
- Ingwer2 cm Stück
- Rote Chilischoten (z.B. Bird's Eye)2-3
- Paprikapulver (edelsüß)2 EL
- Kreuzkümmelpulver1 EL
- Korianderpulver1 EL
- Garam Masala1 TL
- Cayennepfeffer1/2 TL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Pflanzenöl (z.B. Erdnussöl)4 EL
- Tomaten1
- Zwiebeln (für Garnitur)1/2
Schritte
- 1
Erdnüsse, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chilischoten in einem Mixer oder Mörser zu einer groben Paste verarbeiten.
- 2
Paprikapulver, Kreuzkümmel, Koriander, Garam Masala, Cayennepfeffer, Salz und schwarzen Pfeffer zur Erdnusspaste geben und gut vermischen.
- 3
Das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und mit der Gewürzmischung und 2 EL Pflanzenöl marinieren. Mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.
- 4
Die marinierten Hähnchenstücke auf Spieße stecken.
- 5
Grill oder Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Spieße mit dem restlichen Pflanzenöl bestreichen und von allen Seiten ca. 10-15 Minuten grillen, bis das Hähnchen durchgegart und leicht gebräunt ist.
- 6
Die gegrillten Hähnchen-Spieße mit frischen Tomaten- und Zwiebelscheiben garnieren und servieren.
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