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Klassisches Tandoori Hähnchen
Traditionelles Gericht · Indisch
Ein authentisches Tandoori Hähnchen, mariniert in Joghurt und Gewürzen, traditionell im Tandoor-Ofen gegrillt. Saftig, würzig und leicht rauchig.
Zutaten
- Hähnchenteile (Keulen, Schenkel)1 kg
- Griechischer Joghurt200 g
- Ingwerpaste2 EL
- Knoblauchpaste2 EL
- Garam Masala2 TL
- Kreuzkümmelpulver1 TL
- Korianderpulver1 TL
- Kurkumapulver1 TL
- Rotes Chilipulver (Kashmiri)1 TL
- Zitronensaft2 EL
- Salz1 TL
- Pflanzenöl (für das Grillen)2 EL
- Frische Minze (zum Garnieren)einige Zweige
- Zitronenspalten (zum Servieren)4
Schritte
- 1
Hähnchenteile waschen und trockentupfen. Mehrere tiefe Einschnitte in jedes Stück machen.
- 2
In einer großen Schüssel Joghurt, Ingwerpaste, Knoblauchpaste, Garam Masala, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Chilipulver, Zitronensaft und Salz vermischen.
- 3
Die Hähnchenteile gründlich in der Marinade wenden, sicherstellen, dass sie gut bedeckt sind und in die Einschnitte gelangen.
- 4
Abdecken und mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
- 5
Den Grill (oder Ofen auf höchste Stufe mit Grillfunktion) vorheizen. Hähnchenteile auf den Grill legen oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
- 6
Mit etwas Öl beträufeln. Etwa 20-25 Minuten grillen, dabei einmal wenden, bis das Hähnchen durchgegart und an den Rändern leicht verkohlt ist.
- 7
Mit frischer Minze und Zitronenspalten garniert servieren.
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