Klassisches Schweizer Raclette

Eine Variante des Raclettes, die sich auf traditionelle Walliser Beilagen konzentriert, wie getrocknetes Fleisch und Walliser Brot.

Raclette-Käse · Walliser Roggenbrot · Bündnerfleisch oder Trockenfleisch · Cornichons

Ein herzhaftes Gericht aus dem Kanton Bern, das verschiedene Fleischsorten, Wurstwaren und Kartoffeln vereint. Traditionell wird es mit Sauerkraut serviert.

Schweinebauch · Geräucherter Schweinerippen · Rindfleischwürste (z.B. Wienerli) · Speck

Eine vereinfachte Version des klassischen Raclettes, perfekt für den Alltag. Der Käse wird in kleinen Pfännchen auf einem Tischgrill geschmolzen.

Raclette-Käse · Kleine Kartoffeln (vorgekocht) · Cornichons · Perlzwiebeln (eingelegt)

Eine schnellere Version der klassischen Berner Platte, die auf vorgegarte oder schnell zubereitete Fleischkomponenten setzt, ohne den authentischen Geschmack zu opfern.

Vorgegarte geräucherte Rippchen · Bratwürste · Speckwürfel · Vorgekochte Kartoffeln

Die traditionelle Basler Mehlsuppe, ein herzhaftes und wärmendes Gericht, das durch das Rösten von Mehl und Butter entsteht und mit Rinderbrühe verfeinert wird.

Butter · Mehl (Type 400) · Rinderbrühe · Zwiebeln

Das klassische Zürcher Geschnetzeltes, ein traditionelles Gericht aus Kalbfleischstreifen in einer cremigen Pilz- und Weißweinsoße, serviert mit Rösti.

Kalbsfilet · Champignons · Zwiebeln · Weisswein (trocken)

Eine schnellere Version des Zürcher Geschnetzeltes, die weniger Zeit in der Zubereitung benötigt, aber dennoch den klassischen Geschmack beibehält.

Kalbsgeschnetzeltes · Champignons (vorgeschnitten) · Schalotten · Sahne

Ein traditionelles Schweizer Käsefondue, zubereitet mit einer Mischung aus Gruyère und Vacherin Fribourgeois, verfeinert mit Kirschwasser und Knoblauch. Perfekt zum Dippen von Brot und Kartoffeln.

Gruyère Käse, gerieben · Vacherin Fribourgeois Käse, gerieben · Kirschwasser · Maisstärke