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Geröstete Tomatensuppe mit geräuchertem Paprika
60 MinZeit
MittelSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
Nährwerte
200 kcalKalorien
5 gEiweiß
15 gKohlenhydrate
12 gFett

Pro Portion · Ungefähre KI-Schätzung

Regionale EinflüsseSuppen

Geröstete Tomatensuppe mit geräuchertem Paprika

75% authentisch · Mediterran inspiriert

Eine tiefgründige Tomatensuppe mit gerösteten Tomaten und einem Hauch von geräuchertem Paprikapulver für eine rauchige Note. Verfeinert mit Balsamico-Essig.

Zutaten

Portionen4
  • Reife Tomaten1.5 kg
  • Rote Zwiebel1
  • Knoblauchzehen4
  • Gemüsebrühe1 Liter
  • Geräuchertes Paprikapulver1 TL
  • Balsamico-Essig1 EL
  • Olivenöl3 EL
  • Frischer Thymian2 Zweige
  • Salznach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffernach Geschmack
  • Wassernach Bedarf

Schritte

  1. 1

    Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2. 2

    Tomaten halbieren, Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und grob schneiden. Alles auf einem Backblech mit Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen.

  3. 3

    Ca. 30-40 Minuten rösten, bis die Tomaten weich und leicht gebräunt sind.

  4. 4

    Geröstetes Gemüse in einen Topf geben. Mit Gemüsebrühe aufgießen und Thymianzweige hinzufügen.

  5. 5

    Aufkochen lassen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.

  6. 6

    Thymianzweige entfernen. Suppe pürieren.

  7. 7

    Geräuchertes Paprikapulver und Balsamico-Essig einrühren.

  8. 8

    Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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