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Möhreneintopf mit Ingwer und Kokosmilch
45 MinZeit
EinfachSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
Nährwerte
450 kcalKalorien
10 gEiweiß
35 gKohlenhydrate
30 gFett

Pro Portion · Ungefähre KI-Schätzung

EintopfFusion-Küche

Möhreneintopf mit Ingwer und Kokosmilch

50% authentisch · Fusion

Eine kreative Interpretation des Möhreneintopfs mit exotischen Aromen von Ingwer und Kokosmilch, die eine cremige und leicht süßliche Note verleihen. Eine interessante Abwechslung für Liebhaber von Eintöpfen.

Zutaten

Portionen4
  • Karotten1 kg
  • Ingwer (frisch, gerieben)2 cm Stück
  • Kokosmilch (vollfett)400 ml
  • Gemüsebrühe500 ml
  • Zwiebel1
  • Knoblauchzehe1
  • Pflanzenöl2 EL
  • Salznach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffernach Geschmack
  • Koriander (frisch, gehackt)zum Garnieren

Schritte

  1. 1

    Karotten schälen und in Scheiben schneiden.

  2. 2

    Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

  3. 3

    Pflanzenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.

  4. 4

    Geriebenen Ingwer hinzufügen und kurz mitdünsten.

  5. 5

    Karottenscheiben hinzufügen und kurz anbraten.

  6. 6

    Mit Gemüsebrühe und Kokosmilch aufgießen und zum Kochen bringen.

  7. 7

    Zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.

  8. 8

    Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  9. 9

    Den Eintopf in Schalen servieren und mit frischem Koriander bestreuen.

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