35 MinZeit
MittelSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
Nährwerte
280 kcalKalorien
15 gEiweiß
25 gKohlenhydrate
14 gFett
Ungefähre KI-Schätzung
Mücver mit Kichererbsenmehl und Kurkuma
60% authentisch · Vegetarisch / Fusion
Eine kreative Interpretation von Mücver, die Kichererbsenmehl für eine nussige Note und Kurkuma für Farbe und Aroma verwendet.
Zutaten
Portionen4
- Zucchini500g
- Kichererbsenmehl5 Esslöffel
- Ei1 Stück
- Frühlingszwiebeln2 Stück
- Kurkuma1 Teelöffel
- Kreuzkümmel (gemahlen)1/2 Teelöffel
- Salz1 Teelöffel
- Schwarzer Pfeffer1/4 Teelöffel
- Pflanzenöl zum BratenAusreichend
- Koriander (frisch, gehackt, zum Garnieren)2 Esslöffel
Schritte
- 1
Zucchini grob reiben und gut ausdrücken.
- 2
Frühlingszwiebeln fein hacken.
- 3
In einer Schüssel die ausgedrückte Zucchini, Kichererbsenmehl, Ei, gehackte Frühlingszwiebeln, Kurkuma, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermischen. Der Teig sollte dick sein.
- 4
In einer Pfanne Öl erhitzen.
- 5
Mit einem Löffel Teigportionen ins heiße Öl geben und von beiden Seiten goldbraun und durchgegart braten.
- 6
Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 7
Mit frischem Koriander bestreut servieren.
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