45 MinZeit
EinfachSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
Nährwerte
350 kcalKalorien
20 gEiweiß
45 gKohlenhydrate
10 gFett
Ungefähre KI-Schätzung
Schnelle Bündner Gerstensuppe
70% authentisch · Schweizerisch
Eine vereinfachte Version der klassischen Bündner Gerstensuppe, die schneller zubereitet ist, aber dennoch den charakteristischen Geschmack beibehält.
Zutaten
Portionen4
- Vorgekochte Gerste (oder schnellkochende Graupen)150g
- Gekochter Schinken (gewürfelt)150g
- Karotten2 Stück
- Lauch1 Stange
- Zwiebel1 Stück
- Gemüsebrühe1.2 Liter
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Schnittlauch (frisch, gehackt)zum Garnieren
Schritte
- 1
Zwiebel, Karotten und Lauch fein würfeln.
- 2
Zwiebel in etwas Öl oder Butter andünsten. Karotten und Lauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
- 3
Gemüsebrühe und vorgekochte Gerste hinzufügen. Aufkochen lassen.
- 4
Ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- 5
Gewürfelten Schinken hinzufügen und kurz erwärmen.
- 6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 7
Mit frischem Schnittlauch garniert servieren.
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