Ungefähre KI-Schätzung
Schnelle Entenbrust mit Orangen-Honig-Glasur
70% authentisch · Deutsch
Eine vereinfachte Version, bei der die Entenbrust mit einer süß-sauren Orangen-Honig-Glasur überzogen und schnell gebraten wird. Ideal für ein schnelles Abendessen.
Zutaten
- Entenbrust2 Stück (ca. 200-250g pro Stück)
- Orangen2 Stück
- Honig2 EL
- Sojasauce1 EL
- Ingwer (frisch gerieben)1 TL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Schritte
- 1
Die Haut der Entenbrust einschneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
In einer heißen Pfanne die Entenbrust auf der Hautseite knusprig braten, bis das meiste Fett ausgelassen ist.
- 3
In der Zwischenzeit den Saft einer Orange mit Honig, Sojasauce und geriebenem Ingwer verrühren.
- 4
Die Entenbrust wenden und die Orangen-Honig-Mischung darüber pinseln. Kurz weiterbraten, bis die Glasur karamellisiert ist und die Entenbrust die gewünschte Garstufe erreicht hat (ca. 5-7 Minuten pro Seite, je nach Dicke).
- 5
Die Entenbrust kurz ruhen lassen, in Scheiben schneiden und mit der restlichen Glasur beträufeln.
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