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Schnelles Chicken Madras
75% authentisch · Indisch
Eine vereinfachte Version des klassischen Chicken Madras, die schnell zubereitet ist, ohne auf wesentliche Aromen zu verzichten. Perfekt für einen geschäftigen Abend.
Zutaten
- Hähnchenbrust (gewürfelt)500g
- Zwiebel (fein gehackt)1 mittelgroß
- Knoblauchzehen (gehackt)2
- Ingwer (gerieben)1 TL
- Passierte Tomaten400g
- Kokosmilch (leicht)400ml
- Madras Currypulver2 EL
- Pflanzenöl1 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Frische Petersilie (gehackt, zum Garnieren)1 EL
Schritte
- 1
Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2
In einem Topf Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten.
- 3
Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 1 Minute mitbraten.
- 4
Madras Currypulver einrühren und 30 Sekunden anrösten.
- 5
Passierte Tomaten und Kokosmilch hinzufügen. Gut umrühren.
- 6
Hähnchenstücke, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- 7
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.
- 8
Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
- 9
Mit gehackter Petersilie garniert servieren.
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