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Schnelles Schlemmerfilet Bordelaise
30 MinZeit
EinfachSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
Nährwerte
500 kcalKalorien
38 gEiweiß
20 gKohlenhydrate
28 gFett

Ungefähre KI-Schätzung

FischHauptgerichtSchnelle Küche

Schnelles Schlemmerfilet Bordelaise

75% authentisch · Deutsch

Eine vereinfachte Version des Klassikers, die schneller zubereitet ist, aber nicht an Geschmack verliert. Perfekt für einen Feierabend, wenn es schnell gehen muss.

Zutaten

Portionen4
  • Kabeljaufilet (oder Seelachs)800 g
  • Butter80 g
  • Fertige Bordelaise-Sauce (oder eine einfache Rotweinreduktion)200 ml
  • Semmelbrösel120 g
  • Petersilie (frisch, gehackt)1 EL
  • Salznach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)nach Geschmack

Schritte

  1. 1

    Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Fischfilets waschen, trockentupfen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  2. 2

    Die Butter schmelzen lassen. Semmelbrösel, gehackte Petersilie und die Hälfte der geschmolzenen Butter vermischen.

  3. 3

    Die fertige Bordelaise-Sauce (oder die einfache Rotweinreduktion) über die Fischfilets verteilen.

  4. 4

    Die Semmelbrösel-Mischung darüber streuen und mit der restlichen geschmolzenen Butter beträufeln.

  5. 5

    Im vorgeheizten Ofen ca. 15-20 Minuten backen, bis der Fisch gar und die Kruste goldbraun ist.

  6. 6

    Sofort servieren.

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