Pro Portion · Ungefähre KI-Schätzung
Schnelles Wurzelfleisch (Vereinfacht)
70% authentisch · Österreichisch
Eine schnellere Variante des klassischen Wurzelfleischs, die weniger Zeit zum Schmoren benötigt, aber dennoch den herzhaften Geschmack bewahrt. Ideal für einen Wochentag.
Zutaten
- Rindergulaschfleisch800 g
- Suppengrün (fertig geschnitten)400 g
- Zwiebeln1 Stück
- Knoblauchzehen2 Zehen
- Rinderbrühe750 ml
- Kümmel (gemahlen)1 TL
- Majoran (getrocknet)1 TL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Sauerrahm150 g
- Meerrettich (fertig gerieben)3 EL
Schritte
- 1
Das Rindergulaschfleisch waschen und trockentupfen.
- 2
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- 3
In einem Topf das Fleisch mit Zwiebeln und Knoblauch anbraten.
- 4
Das geschnittene Suppengrün hinzufügen und kurz mitbraten.
- 5
Mit Rinderbrühe ablöschen. Kümmel und Majoran einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 6
Aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt ca. 60 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- 7
Für die Sauce Sauerrahm und Meerrettich verrühren, mit Salz abschmecken.
- 8
Das schnelle Wurzelfleisch servieren und mit der Meerrettichsauce toppen.
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