Ungefähre KI-Schätzung
Schnelles Char Kway Teow (vereinfacht)
70% authentisch · Singapur/Malaysia (adaptiert)
Eine schnellere Version des klassischen Char Kway Teow, die einige der traditionellen Zutaten weglässt oder vereinfacht, um die Zubereitungszeit zu verkürzen, ohne den charakteristischen Geschmack zu opfern.
Zutaten
- Flache Reisnudeln (Kway Teow)400g
- Garnelen200g
- Eier2
- Sojasprossen100g
- Schnittlauch50g
- Dunkle Sojasauce3 EL
- Helle Sojasauce2 EL
- Austernsauce1 EL
- Knoblauch2 Zehen
- Pflanzenöl3 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Wassernach Bedarf
Schritte
- 1
Reisnudeln nach Packungsanleitung vorbereiten (oft nur kurz in heißem Wasser einweichen). Abtropfen lassen.
- 2
Garnelen schälen und entdarmen. Schnittlauch in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Knoblauch fein hacken.
- 3
In einer kleinen Schüssel dunkle Sojasauce, helle Sojasauce und Austernsauce vermischen.
- 4
Einen Wok oder eine große Pfanne bei hoher Hitze erhitzen. Pflanzenöl hinzufügen. Gehackten Knoblauch anbraten, bis er duftet.
- 5
Garnelen hinzufügen und braten, bis sie fast gar sind.
- 6
Die Nudeln in den Wok geben. Die Saucenmischung darüber gießen und gut vermengen.
- 7
Die Nudeln an eine Seite schieben, Eier auf die freie Fläche schlagen, verquirlen und stocken lassen, dann mit den Nudeln vermischen.
- 8
Sojasprossen und Schnittlauch hinzufügen und 1-2 Minuten braten, bis sie leicht zusammenfallen.
- 9
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren.
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