Ανά μερίδα · Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Γαρίδες Σαγανάκι με Ούζο και Πιπεριές
85% αυθεντικό · Ελληνική (Νησιώτικη)
Μια παραλλαγή με προσθήκη πιπεριάς για επιπλέον γεύση και χρώμα, διατηρώντας την κλασική βάση του σαγανάκι με ούζο και φέτα.
Υλικά
- Γαρίδες φρέσκες, καθαρισμένες500 γρ.
- Ελαιόλαδο4 κ.σ.
- Κρεμμύδι ψιλοκομμένο1/2 μέτριο
- Πιπεριά κόκκινη κομμένη σε λωρίδες1/2
- Πιπεριά πράσινη κομμένη σε λωρίδες1/2
- Σκόρδο ψιλοκομμένο2 σκελίδες
- Ντομάτες τριμμένες300 γρ.
- Σάλτσα ντομάτας1 κ.σ.
- Ούζο40 ml
- Φέτα θρυμματισμένη150 γρ.
- Μαϊντανός ψιλοκομμένος2 κ.σ.
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένοκατά βούληση
- Νερόλίγο, αν χρειαστεί
Βήματα
- 1
Σε πήλινο σκεύος ή τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο.
- 2
Σοτάρετε το κρεμμύδι και τις πιπεριές μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς.
- 3
Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για 30 δευτερόλεπτα.
- 4
Ρίξτε τις ντομάτες, τη σάλτσα ντομάτας, αλάτι και πιπέρι. Αφήστε να σιγοβράσει για 5 λεπτά.
- 5
Προσθέστε το ούζο και αφήστε το αλκοόλ να εξατμιστεί.
- 6
Βάλτε τις γαρίδες στην σάλτσα και μαγειρέψτε για 3-5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
- 7
Πασπαλίστε με τη φέτα και τον μαϊντανό. Σκεπάστε για 1-2 λεπτά.
- 8
Σερβίρετε αμέσως.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
