Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Γρήγορα Μαυρομάτικα με Σπανάκι στο Τηγάνι
75% αυθεντικό · Ελληνική
Μια πιο γρήγορη εκδοχή του κλασικού πιάτου, ιδανική για πολυάσχολα βράδια. Χρησιμοποιεί προ-βρασμένα φασόλια για ταχύτητα.
Υλικά
- Μαυρομάτικα φασόλια (βρασμένα ή κονσέρβα)400 γρ.
- Σπανάκι φρέσκο500 γρ.
- Σκόρδο2 σκελίδες
- Ελαιόλαδο3 κουταλιές της σούπας
- Χυμός λεμονιού1 κουταλιά της σούπας
- Άνηθος φρέσκοςμισό ματσάκι
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένοκατά βούληση
Βήματα
- 1
Αν χρησιμοποιείτε κονσέρβα, στραγγίστε και ξεπλύνετε καλά τα μαυρομάτικα φασόλια.
- 2
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
- 3
Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και σοτάρετε για 30 δευτερόλεπτα μέχρι να μυρίσει.
- 4
Ρίξτε τα μαυρομάτικα φασόλια στο τηγάνι και σοτάρετε για 2-3 λεπτά να ζεσταθούν.
- 5
Προσθέστε το φρέσκο σπανάκι σε δόσεις, ανακατεύοντας μέχρι να μαραθεί.
- 6
Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, χυμό λεμονιού και τον ψιλοκομμένο άνηθο. Ανακατέψτε καλά.
- 7
Σερβίρετε αμέσως.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
