Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Γρήγορη Σούπα Ντομάτας με Ψητές Πιπεριές (με κονσέρβα)
70% αυθεντικό · Ελληνική
Μια γρήγορη εκδοχή της κλασικής σούπας, χρησιμοποιώντας κονσερβοποιημένες ντομάτες και ψητές πιπεριές για ευκολία, χωρίς να θυσιάζει τη γεύση.
Υλικά
- Κονκασέ ντομάτας800 γρ
- Ψητές πιπεριές σε κονσέρβα (στραγγισμένες)200 γρ
- Κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο1/2
- Σκόρδο, ψιλοκομμένο1 σκελίδα
- Ελαιόλαδο2 κουταλιές της σούπας
- Ζωμός λαχανικών ή νερό400 ml
- Ζάχαρη1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτικατά βούληση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρικατά βούληση
- Φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο (για γαρνίρισμα)λίγος
Βήματα
- 1
Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει, περίπου 3-4 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για 30 δευτερόλεπτα.
- 2
Προσθέστε το κονκασέ ντομάτας, τις στραγγισμένες ψητές πιπεριές, τον ζωμό λαχανικών (ή νερό), τη ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά.
- 3
Φέρτε τη σούπα σε βρασμό, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 15 λεπτά, ώστε να δέσουν οι γεύσεις.
- 4
Χρησιμοποιήστε ένα ραβδομπλέντερ για να πολτοποιήσετε τη σούπα μέχρι να γίνει λεία. Εναλλακτικά, μεταφέρετε τη σούπα σε δόσεις σε ένα κανονικό μπλέντερ.
- 5
Δοκιμάστε και προσαρμόστε το αλάτι και το πιπέρι. Σερβίρετε ζεστή, γαρνίροντας με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
