Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Γρήγορη Σούπα Ορζότο με Λαχανικά
80% αυθεντικό · Ελληνική
Μια απλοποιημένη εκδοχή της κλασικής σούπας ορζότο, ιδανική για πολυάσχολα βράδια, με λιγότερα υλικά και γρήγορο χρόνο προετοιμασίας.
Υλικά
- Ελαιόλαδο2 κ.σ.
- Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο1/2 μεγάλο
- Σκόρδο, ψιλοκομμένο2 σκελίδες
- Ορζότο (κριθαράκι)1 φλιτζάνι
- Ζωμός λαχανικών5 φλιτζάνια
- Ανάμεικτα κατεψυγμένα λαχανικά (π.χ. αρακάς, καρότο, καλαμπόκι)2 φλιτζάνια
- Αλάτικατά βούληση
- Μαύρο πιπέρικατά βούληση
- Νερόεπιπλέον, αν χρειαστεί
Βήματα
- 1
Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Σοτάρετε το κρεμμύδι για 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
- 2
Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για 30 δευτερόλεπτα.
- 3
Προσθέστε το ορζότο και ανακατέψτε για 1 λεπτό.
- 4
Προσθέστε τον ζωμό, αλάτι και πιπέρι. Φέρτε σε βρασμό.
- 5
Προσθέστε τα κατεψυγμένα λαχανικά. Χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε και σιγοβράστε για 10-12 λεπτά, ή μέχρι το ορζότο να είναι al dente και τα λαχανικά να έχουν ζεσταθεί.
- 6
Δοκιμάστε και προσαρμόστε το αλάτι και το πιπέρι. Αν χρειαστεί, προσθέστε λίγο νερό.
- 7
Σερβίρετε ζεστή.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
