Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Γρήγορο Κριθαρότο με Χταπόδι (Συνταγή Express)
70% αυθεντικό · Ελληνική
Μια πιο γρήγορη εκδοχή του κλασικού κριθαρότου με χταπόδι, ιδανική για όταν ο χρόνος είναι περιορισμένος, χρησιμοποιώντας προμαγειρεμένο χταπόδι.
Υλικά
- Χταπόδι βρασμένο και κομμένο500 γρ.
- Κριθαράκι300 γρ.
- Κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο1 μικρό
- Σκόρδο ψιλοκομμένο2 σκελίδες
- Σάλτσα ντομάτας200 γρ.
- Λευκό ξηρό κρασί100 ml
- Ελαιόλαδο50 ml
- Ζωμός ψαριού ή νερό800 ml
- Άνηθος ψιλοκομμένος2 κουταλιές της σούπας
- Ξύσμα λεμονιούαπό 1/2 λεμόνι
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένοκατά βούληση
Βήματα
- 1
Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 2-3 λεπτά.
- 2
Προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας και σοτάρετε για 1 λεπτό.
- 3
Σβήστε με το λευκό κρασί και αφήστε το αλκοόλ να εξατμιστεί.
- 4
Προσθέστε το βρασμένο χταπόδι, τον ζεστό ζωμό (ή νερό), αλάτι και πιπέρι. Αφήστε να πάρει μια βράση.
- 5
Ρίξτε το κριθαράκι, ανακατέψτε και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να γίνει το κριθαράκι και να πήξει η σάλτσα, περίπου 15-18 λεπτά.
- 6
Αποσύρετε από τη φωτιά, προσθέστε τον άνηθο και το ξύσμα λεμονιού. Ανακατέψτε.
- 7
Σερβίρετε αμέσως.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
