Ανά μερίδα · Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Γρήγορο Μοσχάρι Στιφάδο (Συνταγή Ταχύτητας)
70% αυθεντικό · Ελληνική
Μια πιο γρήγορη εκδοχή του κλασικού στιφάδου, ιδανική για πολυάσχολα βράδια, χρησιμοποιώντας έτοιμα υλικά για να μειώσει τον χρόνο μαγειρέματος.
Υλικά
- Μοσχάρι (ελιά ή σπάλα), κομμένο σε μικρότερους κύβους800 γρ.
- Κρεμμύδια ξερά, κομμένα σε χοντρές φέτες700 γρ.
- Ελαιόλαδο1/4 φλιτζάνι
- Σκόρδο, ψιλοκομμένο3 σκελίδες
- Σάλτσα ντομάτας400 γρ.
- Ξύδι από κόκκινο κρασί2 κουταλιές της σούπας
- Φύλλα δάφνης1-2
- Κανέλα σκόνη1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Γαρίφαλα σκόνη1/4 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο τριμμένοκατά βούληση
- Νερό ή ζωμό βοδινούπερίπου 1 φλιτζάνι
Βήματα
- 1
Σοτάρετε το μοσχάρι σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει. Αφαιρέστε το.
- 2
Στην ίδια κατσαρόλα, σοτάρετε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν και να αρχίσουν να καραμελώνουν ελαφρώς.
- 3
Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για 30 δευτερόλεπτα.
- 4
Επιστρέψτε το μοσχάρι. Προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας, το ξύδι, τα φύλλα δάφνης, την κανέλα και τα γαρίφαλα.
- 5
Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε νερό ή ζωμό.
- 6
Σιγοβράστε για περίπου 1 ώρα, ή μέχρι το μοσχάρι να είναι τρυφερό.
- 7
Σερβίρετε ζεστό.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
