Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Γρήγορο Ορζότο με Γαρίδες και Λεμόνι
80% αυθεντικό · Ελληνική/Μεσογειακή
Μια πιο γρήγορη εκδοχή του κλασικού ορζότο, ιδανική για τις καθημερινές, χωρίς να θυσιάζει τη γεύση.
Υλικά
- Κριθαράκι (Ορζό)300 γρ.
- Γαρίδες (μαγειρεμένες, καθαρισμένες)300 γρ.
- Ελαιόλαδο3 κ.σ.
- Σκόρδο (ψιλοκομμένο)1 σκελίδα
- Ζωμός λαχανικών (ζεστός)700 ml
- Χυμός λεμονιού2 κ.σ.
- Άνηθος (ψιλοκομμένος)1 κ.σ.
- Φέτα (θρυμματισμένη, προαιρετικά)50 γρ.
- Αλάτικατά βούληση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρικατά βούληση
Βήματα
- 1
Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Σοτάρετε το σκόρδο για 30 δευτερόλεπτα.
- 2
Προσθέστε το κριθαράκι (ορζό) και ανακατέψτε για 1 λεπτό.
- 3
Προσθέστε τον ζεστό ζωμό και αφήστε να πάρει βράση. Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για περίπου 12-15 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι το ορζό να είναι σχεδόν έτοιμο.
- 4
Προσθέστε τις μαγειρεμένες γαρίδες, τον χυμό λεμονιού και τον άνηθο. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά ακόμα, μέχρι να ζεσταθούν οι γαρίδες.
- 5
Αποσύρετε από τη φωτιά. Αλατοπιπερώστε. Αν χρησιμοποιείτε, προσθέστε τη θρυμματισμένη φέτα και ανακατέψτε απαλά.
- 6
Σερβίρετε αμέσως.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
