Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κλασικά Πράσα με Ρύζι και Λεμόνι
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Μια παραδοσιακή ελληνική συνταγή για τρυφερά πράσα μαγειρεμένα με ρύζι και αρωματισμένα με φρέσκο λεμόνι. Ένα ελαφρύ και χορταστικό πιάτο.
Υλικά
- Πράσα1 κιλό
- Ρύζι Καρολίνα1.5 φλιτζάνια
- Ελαιόλαδο1/2 φλιτζάνι
- Λεμόνια (χυμός)1/2 φλιτζάνι
- Νερό ή ζωμός λαχανικών3 φλιτζάνια
- Άνηθος (ψιλοκομμένος)1/4 φλιτζάνι
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο (φρεσκοτριμμένο)κατά βούληση
Βήματα
- 1
Καθαρίστε και κόψτε τα πράσα σε ροδέλες πάχους 1-2 εκ.
- 2
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Σοτάρετε τα πράσα για 5-7 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς.
- 3
Προσθέστε το ρύζι και ανακατέψτε για 1-2 λεπτά να καβουρδιστεί ελαφρώς.
- 4
Προσθέστε το νερό (ή ζωμό), αλάτι και πιπέρι. Φέρτε σε βρασμό.
- 5
Χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε την κατσαρόλα και σιγοβράστε για περίπου 15-20 λεπτά, ή μέχρι να απορροφηθεί το υγρό και να μαγειρευτεί το ρύζι.
- 6
Αποσύρετε από τη φωτιά. Προσθέστε το χυμό λεμονιού και τον ψιλοκομμένο άνηθο. Ανακατέψτε απαλά.
- 7
Αφήστε το φαγητό να σταθεί σκεπασμένο για 5-10 λεπτά πριν σερβίρετε.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
