Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κλασική Σούπα Φακής με Κύμινο
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Μια παραδοσιακή, πλούσια και θρεπτική σούπα φακής, αρωματισμένη με κύμινο, που αποτελεί βασικό πιάτο της ελληνικής κουζίνας.
Υλικά
- Φακές καφέ250 γρ.
- Ελαιόλαδο4 κ.σ.
- Κρεμμύδι ξερό1 μεγάλο, ψιλοκομμένο
- Σκόρδο2-3 σκελίδες, ψιλοκομμένες
- Κύμινο σπόροι1 κ.γ.
- Δάφνη φύλλα2
- Ντομάτα πελτέ1 κ.σ.
- Νερό ή ζωμός λαχανικών1.5 λίτρο
- Ξύδι από κόκκινο κρασί2 κ.σ.
- Αλάτικατά βούληση
- Μαύρο πιπέρικατά βούληση
- Μαϊντανός φρέσκος, ψιλοκομμένοςγια γαρνίρισμα
Βήματα
- 1
Ξεπλύνετε καλά τις φακές κάτω από τρεχούμενο νερό.
- 2
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει, περίπου 5-7 λεπτά.
- 3
Προσθέστε το σκόρδο και τους σπόρους κύμινου και σοτάρετε για 1 λεπτό ακόμα, μέχρι να μυρίσουν.
- 4
Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και ανακατέψτε για 1 λεπτό.
- 5
Ρίξτε τις φακές, τα φύλλα δάφνης, το νερό (ή ζωμό) και το ξύδι. Αλατοπιπερώστε.
- 6
Φέρτε το μείγμα σε βρασμό, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε την κατσαρόλα και σιγοβράστε για 40-50 λεπτά, ή μέχρι οι φακές να μαλακώσουν αλλά να μην λιώσουν εντελώς.
- 7
Αφαιρέστε τα φύλλα δάφνης. Δοκιμάστε και προσαρμόστε το αλάτι και το πιπέρι αν χρειάζεται.
- 8
Σερβίρετε ζεστή, γαρνίροντας με φρέσκο μαϊντανό και λίγο ελαιόλαδο.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
