Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κλασικός Σολομός με Πέστο Βασιλικού
Παραδοσιακό πιάτο · Μεσογειακή
Ένα κλασικό και αγαπημένο πιάτο, όπου ο ψητός σολομός συνδυάζεται άψογα με το φρέσκο πέστο βασιλικού. Η απλότητα των υλικών αναδεικνύει τη γεύση του ψαριού και του αρωματικού πέστο.
Υλικά
- Φιλέτο σολομού4 x 150γρ
- Φρέσκος βασιλικός2 φλιτζάνια, συσκευασμένα
- Κουκουνάρια1/4 φλιτζανιού
- Σκόρδο2 σκελίδες
- Παρμεζάνα, τριμμένη1/2 φλιτζάνι
- Ελαιόλαδο1/2 φλιτζάνι
- Αλάτικατά βούληση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρικατά βούληση
- Λεμόνι1, για το σερβίρισμα
Βήματα
- 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C (400°F).
- 2
Για το πέστο: Σε ένα μπλέντερ ή πολυκόφτη, συνδυάστε τον βασιλικό, τα κουκουνάρια, το σκόρδο και την παρμεζάνα. Πολτοποιήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- 3
Με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, προσθέστε αργά το ελαιόλαδο μέχρι να δημιουργηθεί μια λεία σάλτσα. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
- 4
Τοποθετήστε τα φιλέτα σολομού σε ένα ταψί. Αλατοπιπερώστε ελαφρά.
- 5
Απλώστε μια γενναιόδωρη ποσότητα πέστο πάνω από κάθε φιλέτο σολομού.
- 6
Ψήστε για 12-15 λεπτά, ή μέχρι ο σολομός να ψηθεί και να ξεφλουδίζει εύκολα με ένα πιρούνι.
- 7
Σερβίρετε αμέσως, γαρνίροντας με φέτες λεμονιού.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
