Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κλασικό Αρνί με Φασολάκια Λαδερά
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Ένα παραδοσιακό ελληνικό πιάτο με ζουμερό αρνί σιγομαγειρεμένο με φρέσκα φασολάκια, ντομάτα και μυρωδικά, σε μια πλούσια σάλτσα λαδιού.
Υλικά
- Αρνίσιο μπούτι ή ώμος, κομμένο σε μερίδες1 κιλό
- Φρέσκα φασολάκια, καθαρισμένα1 κιλό
- Ελαιόλαδο150 ml
- Κρεμμύδια, ψιλοκομμένα2 μεγάλα
- Σκόρδο, ψιλοκομμένο4 σκελίδες
- Σάλτσα ντομάτας (πελτές)150 γρ
- Ντομάτες, τριμμένες ή ψιλοκομμένες400 γρ
- Μαϊντανός, ψιλοκομμένος1/2 ματσάκι
- Άνηθος, ψιλοκομμένος (προαιρετικά)1/4 ματσάκι
- Αλάτικατά βούληση
- Μαύρο πιπέρι, φρεσκοτριμμένοκατά βούληση
- Νερό ή ζωμός αρνιού200 ml
Βήματα
- 1
Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσουν.
- 2
Προσθέστε το αρνί και σοτάρετε μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές.
- 3
Προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας και τις τριμμένες ντομάτες. Ανακατέψτε καλά.
- 4
Ρίξτε το νερό ή τον ζωμό, αλάτι και πιπέρι. Σιγοβράστε για περίπου 1 ώρα, ή μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
- 5
Προσθέστε τα φασολάκια και τον μαϊντανό (και τον άνηθο αν χρησιμοποιείτε). Συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 30-40 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα φασολάκια και να δέσει η σάλτσα.
- 6
Αφήστε το φαγητό να σταθεί για 10 λεπτά πριν σερβίρετε.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
