Κλασικό Μάνγκο Λάσσι

Μια αρωματική και πολυτελής παραλλαγή του κλασικού μάνγκο λάσσι, με την προσθήκη ροδόνερου και επιπλέον κάρδαμου για μια πιο εκλεπτυσμένη γεύση.

Φρέσκο μάνγκο, ώριμο και κομμένο σε κύβους · Στραγγιστό γιαούρτι πλήρες · Γάλα · Ροδόνερο

Ένα πλούσιο και αρωματικό ινδικό τσάι με γάλα, φτιαγμένο με ένα μείγμα μπαχαρικών και μαύρο τσάι. Η αυθεντική συνταγή για ένα ζεστό και αναζωογονητικό ρόφημα.

Νερό · Γάλα · Φύλλα μαύρου τσαγιού (Assam ή Darjeeling) · Ζάχαρη

Παραδοσιακές ινδικές σαμόσες, τραγανές εξωτερικά και γεμιστές με ένα πικάντικο μείγμα από πατάτες, αρακά και μπαχαρικά. Ιδανικές για ορεκτικό ή σνακ.

αλεύρι για όλες τις χρήσεις · σπόροι κύμινου · αλάτι · λάδι

Το κλασικό, αυθεντικό Νταλ Τάντκα, φτιαγμένο με κίτρινες φακές (τουρ νταλ) που σιγοβράζουν μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια περιχύνονται με ένα αρωματικό "ταντκα" από μπαχαρικά, σκόρδο και τσίλι σε καυτό λάδι ή γκι.

Κίτρινες φακές (Τουρ Νταλ) · Νερό · Αλάτι · Γκι (διαυγασμένο βούτυρο)

Ένα κλασικό και αγαπημένο ινδικό πιάτο με κύβους πανίρ (ινδικό τυρί) σοταρισμένους σε πλούσια, κρεμώδη σάλτσα ντομάτας και μπαχαρικών. Η αυθεντική συνταγή χρησιμοποιεί φρέσκα υλικά για βαθιά γεύση.

Πανίρ · Σπανάκι · Κρεμμύδια · Ντομάτες

Αφράτο και ελαφρώς τσιμπημένο ινδικό ψωμί, ψημένο παραδοσιακά σε ταντούρ, με έντονη γεύση σκόρδου και φρέσκου κόλιανδρου.

Αλεύρι για όλες τις χρήσεις · Γιαούρτι πλήρες · Μαγιά ξηρή · Ζάχαρη

Μια απλοποιημένη εκδοχή του Νταλ Τάντκα, ιδανική για πολυάσχολα βράδια. Χρησιμοποιεί προ-μαγειρεμένες ή κονσερβοποιημένες φακές για να μειώσει δραστικά τον χρόνο μαγειρέματος, διατηρώντας όμως την ουσία της γεύσης.

Κονσερβοποιημένες κίτρινες φακές, στραγγισμένες και ξεπλυμένες · Νερό ή ζωμός λαχανικών · Αλάτι · Λάδι

Ο αυθεντικός καφές Dalgona, ένας αφρός καφέ που σερβίρεται πάνω από ζεστό ή κρύο γάλα, με έντονη γεύση καφέ και γλυκιά υφή.

Στιγμιαίος καφές · Ζάχαρη · Ζεστό νερό · Γάλα