Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κλασικό Πιλάφι με Συκωτάκια και Κουκουνάρι
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Ένα παραδοσιακό και πλούσιο πιλάφι, ιδανικό για γιορτινά τραπέζια, με αφράτο ρύζι, τρυφερά συκωτάκια κοτόπουλου και τραγανά κουκουνάρια.
Υλικά
- Ρύζι Καρολίνα2 φλιτζάνια
- Συκωτάκια κοτόπουλου500 γρ.
- Κουκουνάρι1/2 φλιτζάνι
- Κρεμμύδι ξερό1 μεγάλο
- Σκόρδο2 σκελίδες
- Ζωμός κοτόπουλου ή λαχανικών4 φλιτζάνια
- Ελαιόλαδο1/4 φλιτζάνι
- Μαϊντανός ψιλοκομμένος1/4 φλιτζάνι
- Αλάτικατά βούληση
- Μαύρο πιπέρικατά βούληση
Βήματα
- 1
Σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο σε ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν.
- 2
Προσθέστε τα συκωτάκια κοτόπουλου και σοτάρετε για λίγα λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα εξωτερικά.
- 3
Ρίξτε το ρύζι και ανακατέψτε για 1-2 λεπτά να γυαλίσει.
- 4
Προσθέστε τον ζεστό ζωμό, αλάτι και πιπέρι. Μόλις πάρει βράση, χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε και σιγοβράστε για περίπου 15-20 λεπτά, μέχρι να απορροφηθεί το υγρό και να μαλακώσει το ρύζι.
- 5
Στο μεταξύ, καβουρδίστε ελαφρά τα κουκουνάρια σε ένα στεγνό τηγάνι.
- 6
Αφήστε το πιλάφι να σταθεί για 5-10 λεπτά σκεπασμένο. Πριν σερβίρετε, ανακατέψτε απαλά με ένα πιρούνι, προσθέστε τα καβουρδισμένα κουκουνάρια και τον μαϊντανό.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
