Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κλασικό Ρύζι με Σπανάκι και Λεμόνι
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Ένα παραδοσιακό και υγιεινό πιάτο, ιδανικό για ελαφρύ γεύμα ή συνοδευτικό. Το ρύζι μαγειρεύεται με φρέσκο σπανάκι, αρωματίζεται με λεμόνι και ελαιόλαδο.
Υλικά
- Ρύζι Καρολίνα2 κούπες
- Φρέσκο σπανάκι1 κιλό
- Ελαιόλαδο1/2 κούπα
- Κρεμμύδι ξερό1 μεγάλο
- Σκόρδο2 σκελίδες
- Χυμός λεμονιούαπό 1-2 λεμόνια
- Ζεστό νερό ή ζωμός λαχανικών4 κούπες
- Αλάτικατά βούληση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρικατά βούληση
- Άνηθος φρέσκος (για γαρνίρισμα)λίγος
Βήματα
- 1
Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
- 2
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει, περίπου 5-7 λεπτά.
- 3
Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για 1 λεπτό ακόμα, μέχρι να μυρίσει.
- 4
Προσθέστε το ρύζι και ανακατέψτε για 1-2 λεπτά να καβουρδιστεί ελαφρώς.
- 5
Προσθέστε το σπανάκι (ολόκληρο ή χοντροκομμένο) και ανακατέψτε μέχρι να μαραθεί.
- 6
Ρίξτε το ζεστό νερό ή ζωμό, αλάτι και πιπέρι. Φέρτε σε βρασμό.
- 7
Μόλις πάρει βράση, χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε την κατσαρόλα και σιγοβράστε για περίπου 15-20 λεπτά, ή μέχρι να απορροφηθεί το νερό και να μαλακώσει το ρύζι.
- 8
Αποσύρετε από τη φωτιά. Προσθέστε τον χυμό λεμονιού και ανακατέψτε απαλά.
- 9
Αφήστε το να σταθεί σκεπασμένο για 5 λεπτά πριν σερβίρετε. Γαρνίρετε με φρέσκο άνηθο.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
