Ανά μερίδα · Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κλασικό Σούσι California Roll
Παραδοσιακό πιάτο · Ιαπωνική
Μια αυθεντική εκδοχή του δημοφιλούς California Roll, με φρέσκα υλικά και τέλεια ισορροπία γεύσεων. Ιδανικό για όσους αγαπούν το σούσι.
Υλικά
- Ρύζι σούσι300 γρ.
- Ξύδι ρυζιού60 ml
- Ζάχαρη2 κ.σ.
- Αλάτι1 κ.γ.
- Φύκια Nori4 φύλλα
- Αγγούρι1/2
- Αβοκάντο1
- Πιθανό καβούρι (surimi)150 γρ.
- Μαγιονέζα2 κ.σ.
- Σουσάμι καβουρδισμένο2 κ.σ.
- Σάλτσα σόγιαςγια το σερβίρισμα
- Wasabiγια το σερβίρισμα
- Πιπερόριζα (Gari)για το σερβίρισμα
Βήματα
- 1
Ξεπλύνετε καλά το ρύζι σούσι μέχρι το νερό να γίνει διαυγές. Στραγγίστε το.
- 2
Βράστε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Αφήστε το να σταθεί για 10 λεπτά μετά το βράσιμο.
- 3
Σε ένα μικρό κατσαρολάκι, ζεστάνετε το ξύδι ρυζιού, τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να διαλυθούν. Μην το αφήσετε να βράσει.
- 4
Ρίξτε το μείγμα ξιδιού πάνω στο ζεστό ρύζι και ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα, κόβοντας το ρύζι, μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως. Αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
- 5
Κόψτε το αγγούρι και το αβοκάντο σε λεπτές λωρίδες. Τρίψτε το πιθανό καβούρι και ανακατέψτε το με τη μαγιονέζα.
- 6
Τοποθετήστε ένα φύλλο nori σε ένα στρώμα μπαμπού για σούσι (makisu), με τη γυαλιστερή πλευρά προς τα κάτω.
- 7
Βρέξτε τα χέρια σας με νερό και απλώστε μια λεπτή, ομοιόμορφη στρώση ρυζιού πάνω στο nori, αφήνοντας ένα κενό 1-2 εκ. στην πάνω άκρη.
- 8
Πασπαλίστε το ρύζι με καβουρδισμένο σουσάμι.
- 9
Αναποδογυρίστε το φύλλο nori ώστε το ρύζι να είναι από κάτω και το nori από πάνω.
- 10
Τοποθετήστε τις λωρίδες αγγουριού, αβοκάντο και το μείγμα πιθανού καβουριού οριζόντια, κοντά στην κάτω άκρη του nori.
- 11
Χρησιμοποιώντας το στρώμα μπαμπού, τυλίξτε σφιχτά το ρολό, ξεκινώντας από την κάτω άκρη. Πιέστε απαλά για να σχηματιστεί.
- 12
Αφαιρέστε το ρολό από το στρώμα μπαμπού. Κόψτε το σε 6-8 κομμάτια με ένα κοφτερό, βρεγμένο μαχαίρι.
- 13
Σερβίρετε αμέσως με σάλτσα σόγιας, wasabi και πιπερόριζα.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
