Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κοτόπουλο με Ρεβίθια και Πράσινα Φύλλα (Κρητική Παραλλαγή)
75% αυθεντικό · Ελληνική (Κρητική)
Μια παραλλαγή εμπνευσμένη από την Κρήτη, όπου το κοτόπουλο με ρεβίθια συνδυάζεται με χόρτα ή σπανάκι για ένα πιο ελαφρύ και θρεπτικό πιάτο.
Υλικά
- Κοτόπουλο (στήθος ή μπούτι), κομμένο σε μερίδες800 γρ
- Ρεβίθια, μουλιασμένα αποβραδίς300 γρ
- Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο1 μέτριο
- Σκόρδο, ψιλοκομμένο2 σκελίδες
- Σπανάκι φρέσκο ή άλλα άγρια χόρτα300 γρ
- Ελαιόλαδο1/4 φλιτζάνι
- Χυμός λεμονιού1/4 φλιτζάνι
- Άνηθος, ψιλοκομμένος1/4 φλιτζάνι
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο, φρεσκοτριμμένοκατά βούληση
- Νερό ή ζωμός λαχανικώνπερίπου 2 φλιτζάνια
Βήματα
- 1
Στραγγίστε τα μουλιασμένα ρεβίθια.
- 2
Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει.
- 3
Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για 1 λεπτό.
- 4
Προσθέστε το κοτόπουλο και σοτάρετε μέχρι να πάρει χρώμα.
- 5
Προσθέστε τα ρεβίθια, αλάτι, πιπέρι και το νερό ή ζωμό. Φέρτε σε βρασμό.
- 6
Χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε και σιγοβράστε για 45-60 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν το κοτόπουλο και τα ρεβίθια.
- 7
Προσθέστε το σπανάκι ή τα χόρτα και μαγειρέψτε για 5-10 λεπτά μέχρι να μαραθούν.
- 8
Προσθέστε το χυμό λεμονιού και τον ψιλοκομμένο άνηθο. Ανακατέψτε.
- 9
Σερβίρετε ζεστό.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
