Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κρεμμυδοροδέλες Τραγανές (Παραδοσιακές)
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Παραδοσιακές τραγανές κρεμμυδοροδέλες, ιδανικές ως ορεκτικό ή συνοδευτικό, με τραγανή υφή και έντονη γεύση κρεμμυδιού.
Υλικά
- Κρεμμύδια μεγάλα4
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις2 φλιτζάνια
- Μπέικιν πάουντερ1 κουταλάκι του γλυκού
- Αυγά2
- Γάλα1/2 φλιτζάνι
- Αλάτι1 κουταλάκι του γλυκού
- Πιπέρι μαύρο τριμμένο1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Λάδι για τηγάνισμαΆφθονο
- Μαϊντανός ψιλοκομμένος (για γαρνιτούρα)2 κουταλιές της σούπας
Βήματα
- 1
Καθαρίστε τα κρεμμύδια και κόψτε τα σε ροδέλες πάχους περίπου 1 εκατοστού. Διαχωρίστε τις ροδέλες.
- 2
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και το πιπέρι.
- 3
Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά και προσθέστε το γάλα. Ανακατέψτε καλά.
- 4
Προσθέστε το μείγμα των αυγών στο μείγμα του αλευριού και ανακατέψτε μέχρι να έχετε έναν χυλό ομοιόμορφο, χωρίς σβόλους. Ο χυλός πρέπει να είναι παχύρρευστος.
- 5
Ζεστάνετε άφθονο λάδι σε μια βαθιά κατσαρόλα ή φριτέζα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά (περίπου 175°C).
- 6
Βουτήξτε κάθε ροδέλα κρεμμυδιού στον χυλό, φροντίζοντας να καλυφθεί πλήρως. Αφήστε να στραγγίξει ελαφρώς το περιττό χυλό.
- 7
Τηγανίστε τις ροδέλες κρεμμυδιού σε δόσεις, για περίπου 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές.
- 8
Βγάλτε τις τραγανές ροδέλες με μια τρυπητή κουτάλα και τοποθετήστε τις σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει το περιττό λάδι.
- 9
Σερβίρετε αμέσως, γαρνίροντας με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
