Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Μοσχαρίσια μπριζόλα με σάλτσα μανιταριών και θυμαρίσιο μέλι
70% αυθεντικό · Ελληνική (με μοντέρνες πινελιές)
Μια δημιουργική παραλλαγή που συνδυάζει την κλασική γεύση της μπριζόλας με μανιτάρια, προσθέτοντας μια γλυκιά νότα από θυμαρίσιο μέλι για μια πιο σύνθετη γευστική εμπειρία.
Υλικά
- Μοσχαρίσιες μπριζόλες (π.χ. T-bone ή Porterhouse)4 τεμάχια
- Μανιτάρια πορτομπέλο, κομμένα σε χοντρές φέτες250 γρ.
- Εσαλότ (shallots)2 τεμάχια, ψιλοκομμένα
- Βούτυρο40 γρ.
- Ελαιόλαδο2 κ.σ.
- Μπαλσάμικο ξύδι1 κ.σ.
- Θυμαρίσιο μέλι2 κ.γ.
- Κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά)150 ml
- Φρέσκο θυμάρι1 κ.σ. ψιλοκομμένο
- Αλάτικατά βούληση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρικατά βούληση
- Νερόλίγο, αν χρειαστεί
Βήματα
- 1
Αλατοπιπερώστε τις μπριζόλες.
- 2
Ζεστάνετε το μισό ελαιόλαδο και βούτυρο σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Σοτάρετε τις μπριζόλες για 4-6 λεπτά από κάθε πλευρά. Αφαιρέστε τις και κρατήστε τις ζεστές.
- 3
Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και βούτυρο. Σοτάρετε τα εσαλότ μέχρι να μαλακώσουν.
- 4
Προσθέστε τα μανιτάρια και σοτάρετε μέχρι να ροδίσουν.
- 5
Προσθέστε το μπαλσάμικο ξύδι και το μέλι. Αφήστε να σιγοβράσει για 1 λεπτό.
- 6
Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και το θυμάρι. Αλατοπιπερώστε και αφήστε τη σάλτσα να πήξει ελαφρώς.
- 7
Επαναφέρετε τις μπριζόλες στο τηγάνι για να ζεσταθούν και να καλυφθούν με τη σάλτσα.
- 8
Σερβίρετε τις μπριζόλες με τη σάλτσα μανιταριών και θυμαρίσιου μελιού.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
