Ανά μερίδα · Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Μουστοκούλουρα Παραδοσιακά
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Παραδοσιακά κουλουράκια φτιαγμένα με πετιμέζι (μούστο σταφυλιού) και αρωματικά μπαχαρικά, ιδανικά για τον καφέ ή το τσάι.
Υλικά
- Πετιμέζι (μούστος σταφυλιού)1 φλιτζάνι
- Ελαιόλαδο1/2 φλιτζάνι
- Ζάχαρη1/4 φλιτζάνι
- Μαγειρική σόδα1 κουταλάκι του γλυκού
- Κανέλα τριμμένη1 κουταλάκι του γλυκού
- Γαρύφαλλο τριμμένο1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις3 - 3.5 φλιτζάνια
- Μπέικιν πάουντερ1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι1/4 κουταλάκι του γλυκού
- Νερό2-3 κουταλιές της σούπας (αν χρειαστεί)
Βήματα
- 1
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το πετιμέζι, το ελαιόλαδο και τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- 2
Διαλύστε τη μαγειρική σόδα σε 1 κουταλιά της σούπας νερό και προσθέστε το στο μείγμα του πετιμεζιού.
- 3
Προσθέστε την κανέλα και το γαρύφαλλο.
- 4
Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
- 5
Προσθέστε σταδιακά το μείγμα του αλευριού στο υγρό μείγμα, ανακατεύοντας μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη. Αν η ζύμη είναι πολύ σφιχτή, προσθέστε λίγο νερό.
- 6
Πλάστε τη ζύμη σε λεπτά κουλουράκια (σε σχήμα S ή δαχτυλιδιού).
- 7
Τοποθετήστε τα κουλουράκια σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
- 8
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 15-20 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς.
- 9
Αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς πριν τα αποθηκεύσετε σε αεροστεγές δοχείο.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
