Ανά μερίδα · Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Νταλ Κόκκινης Φακής με Λεμόνι και Κάρυ Φύλλα
85% αυθεντικό · Ινδική (Νότιας Ινδίας)
Μια παραλλαγή του νταλ με προσθήκη φρέσκων φύλλων κάρυ και χυμού λεμονιού για μια πιο πικάντικη και αρωματική γεύση, εμπνευσμένη από τη νότια Ινδία.
Υλικά
- Κόκκινες φακές200 γρ.
- Νερό800 ml
- Κρεμμύδι1/2 μέτριο, ψιλοκομμένο
- Σκόρδο2 σκελίδες, ψιλοκομμένες
- Φύλλα κάρυ10-15 φρέσκα
- Πράσινη πιπεριά τσίλι1, ψιλοκομμένη (προαιρετικά)
- Κουρκουμάς1 κουταλάκι του γλυκού
- Σπόροι μουστάρδας1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Λάδι (φυτικό)2 κουταλιές της σούπας
- Χυμός λεμονιούαπό 1/2 λεμόνι
- Αλάτικατά βούληση
- Φρέσκο κόλιανδρο (για γαρνίρισμα)λίγος
Βήματα
- 1
Ξεπλύνετε καλά τις κόκκινες φακές.
- 2
Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τους σπόρους μουστάρδας και αφήστε τους να σκάσουν.
- 3
Προσθέστε τα φύλλα κάρυ, το κρεμμύδι, το σκόρδο και την πράσινη πιπεριά τσίλι (αν χρησιμοποιείτε). Σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια.
- 4
Προσθέστε τις φακές, το νερό και τον κουρκουμά. Αφήστε να πάρει βράση.
- 5
Χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε και σιγοβράστε για 20-25 λεπτά, ή μέχρι οι φακές να μαλακώσουν και να πήξει το μείγμα.
- 6
Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Προσθέστε το χυμό λεμονιού και ανακατέψτε.
- 7
Σερβίρετε ζεστό, γαρνίροντας με φρέσκο κόλιανδρο.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
