Ανά μερίδα · Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Παραδοσιακά Πιταράκια Μήλου με Τυρί
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Κλασικά, τραγανά πιταράκια γεμιστά με γλυκό μήλο και αρωματικό τυρί, τηγανισμένα μέχρι να ροδίσουν.
Υλικά
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις500 γρ.
- Μήλα (π.χ. Φιρίκια ή Golden)3-4 μέτρια
- Τυρί (π.χ. ανθότυρο ή φέτα)200 γρ.
- Ζάχαρη2 κ.σ.
- Κανέλα1 κ.γ.
- Χυμός λεμονιού1 κ.σ.
- Ελαιόλαδο για το τηγάνισμαΆφθονο
- Αλάτι1/2 κ.γ.
- ΝερόΠερίπου 150 ml
Βήματα
- 1
Ετοιμάστε τη ζύμη: Ανακατέψτε το αλεύρι με το αλάτι. Προσθέστε σταδιακά το νερό ζυμώνοντας μέχρι να έχετε μια ελαστική ζύμη. Σκεπάστε και αφήστε τη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
- 2
Ετοιμάστε τη γέμιση: Καθαρίστε τα μήλα και κόψτε τα σε μικρά κυβάκια. Ανακατέψτε με τη ζάχαρη, την κανέλα, το χυμό λεμονιού και το τριμμένο ή θρυμματισμένο τυρί.
- 3
Ανοίξτε τη ζύμη σε λεπτό φύλλο και κόψτε δίσκους με ένα ποτήρι.
- 4
Βάλτε γέμιση σε κάθε δίσκο ζύμης και διπλώστε τη ζύμη στη μέση, πιέζοντας τις άκρες για να κλείσετε καλά, σχηματίζοντας μισοφέγγαρα.
- 5
Ζεστάνετε άφθονο ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι.
- 6
Τηγανίστε τα πιταράκια σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.
- 7
Στραγγίστε τα σε απορροφητικό χαρτί. Προαιρετικά, πασπαλίστε με λίγη κανέλα και ζάχαρη όσο είναι ζεστά.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
