Ανά μερίδα · Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Πικάντικη Ασιατική Αγγουροσαλάτα με Φιστίκια
75% αυθεντικό · Ασιατική (με επιρροές)
Μια δημιουργική παραλλαγή της κλασικής ασιατικής αγγουροσαλάτας, με την προσθήκη τραγανών φιστικιών και μιας πιο έντονης πικάντικης νότας.
Υλικά
- Αγγούρια3 μεγάλα
- Φιστίκια (ανάλατα, χοντροκομμένα)1/4 φλιτζανιού
- Ξύδι ρυζιού3 κ.σ.
- Σάλτσα σόγιας2 κ.σ.
- Λάδι τσίλι1-2 κ.γ. (ανάλογα με την προτίμηση)
- Σησαμέλαιο1 κ.σ.
- Ζάχαρη1 κ.γ.
- Σκόρδο (λιωμένο)1 σκελίδα
- Φρέσκο κρεμμυδάκι (ψιλοκομμένο)2 κ.σ.
- Κόλιανδρος (φρέσκος, ψιλοκομμένος)2 κ.σ.
- Αλάτι1/2 κ.γ.
- Μαύρο πιπέριμια πρέζα
Βήματα
- 1
Πλύνετε τα αγγούρια και κόψτε τα σε λεπτές ροδέλες ή μισοφέγγαρα. Αλατίστε τα ελαφρώς και αφήστε τα να στραγγίξουν για 10 λεπτά.
- 2
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ξύδι ρυζιού, τη σάλτσα σόγιας, το λάδι τσίλι, το σησαμέλαιο, τη ζάχαρη, το λιωμένο σκόρδο και το μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε καλά.
- 3
Στραγγίστε καλά τα αγγούρια από τα υγρά τους.
- 4
Προσθέστε τα αγγούρια σε ένα μπολ σερβιρίσματος. Περιχύστε με τη σάλτσα και ανακατέψτε απαλά.
- 5
Προσθέστε τα χοντροκομμένα φιστίκια, το φρέσκο κρεμμυδάκι και τον κόλιανδρο. Ανακατέψτε ξανά.
- 6
Σερβίρετε αμέσως ή αφήστε τη στο ψυγείο για λίγα λεπτά για να δέσουν οι γεύσεις.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
