Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Πλιγούρι με Λαχανικά και Φέτα (Κρητική Παραλλαγή)
80% αυθεντικό · Ελληνική (Κρητική)
Μια νόστιμη παραλλαγή από την Κρήτη, όπου το πλιγούρι με λαχανικά εμπλουτίζεται με την αλμυρή γεύση της φέτας και τη δροσιά του δυόσμου.
Υλικά
- Πλιγούρι χοντρό1.5 φλιτζάνια
- Κολοκυθάκια ψιλοκομμένα2 μέτρια
- Πιπεριές (διάφορα χρώματα) ψιλοκομμένες1.5 φλιτζάνια
- Ντομάτες ψιλοκομμένες1.5 φλιτζάνια
- Κρεμμύδι ψιλοκομμένο1 μέτριο
- Ελαιόλαδο3 κουταλιές της σούπας
- Ζεστό νερό ή ζωμό λαχανικών3 φλιτζάνια
- Φέτα θρυμματισμένη150 γρ.
- Δυόσμος ψιλοκομμένος1/4 φλιτζανιού
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένοκατά βούληση
Βήματα
- 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C (350°F).
- 2
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το πλιγούρι, τα κολοκυθάκια, τις πιπεριές, τις ντομάτες, το κρεμμύδι, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι.
- 3
Προσθέστε το ζεστό νερό ή ζωμό και ανακατέψτε καλά.
- 4
Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα πυρίμαχο σκεύος. Πασπαλίστε ομοιόμορφα με τη θρυμματισμένη φέτα και τον ψιλοκομμένο δυόσμο.
- 5
Ψήστε για 30-35 λεπτά, ή μέχρι το πλιγούρι να είναι μαλακό και η φέτα να έχει λιώσει ελαφρώς και να έχει πάρει χρυσαφί χρώμα.
- 6
Αφήστε να σταθεί για λίγα λεπτά πριν σερβίρετε.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
