Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Σολομός με Miso (Παραδοσιακός)
Παραδοσιακό πιάτο · Ιαπωνική
Κλασική ιαπωνική συνταγή για σολομό μαριναρισμένο σε πάστα miso, ψημένο μέχρι να γίνει τρυφερό και ελαφρώς καραμελωμένο.
Υλικά
- Φιλέτο σολομού4 x 150γρ
- Πάστα Miso (λευκή ή κόκκινη)4 κουταλιές της σούπας
- Mirin (ιαπωνικό γλυκό κρασί ρυζιού)2 κουταλιές της σούπας
- Sake (ιαπωνικό κρασί ρυζιού)2 κουταλιές της σούπας
- Ζάχαρη (προαιρετικά, για γλυκύτητα)1 κουταλάκι του γλυκού
- Φρέσκο κρεμμυδάκι (για γαρνιτούρα)2
- Σουσάμι (καβουρδισμένο, για γαρνιτούρα)1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτικατά βούληση
- Μαύρο πιπέρικατά βούληση
Βήματα
- 1
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε την πάστα miso, το mirin, το sake και τη ζάχαρη (αν χρησιμοποιείτε) μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αυτή είναι η μαρινάδα miso.
- 2
Τοποθετήστε τα φιλέτα σολομού σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Αλείψτε τα φιλέτα γενναιόδωρα με τη μαρινάδα miso.
- 3
Αφήστε τον σολομό να μαριναριστεί για τουλάχιστον 15-20 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου, ή για 30 λεπτά έως 1 ώρα στο ψυγείο.
- 4
Προθερμάνετε το γκριλ του φούρνου ή τον φούρνο στους 200°C (180°C αέρα).
- 5
Ψήστε τον σολομό για 10-15 λεπτά, ή μέχρι να ψηθεί καλά και η επιφάνεια να καραμελώσει ελαφρώς. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το πάχος του φιλέτου.
- 6
Γαρνίρετε με ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι και καβουρδισμένο σουσάμι πριν το σερβίρισμα.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
