Ανά μερίδα · Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Σουτζουκάκια Σμυρνέικα με Πικάντικη Νότα
80% αυθεντικό · Ελληνική (Μικρασιατική) / Δημιουργική
Μια παραλλαγή των κλασικών σουτζουκιών με προσθήκη καυτερής πιπεριάς για όσους αγαπούν το πιο έντονο γευστικό αποτέλεσμα.
Υλικά
- Κιμάς μοσχαρίσιος500 γρ.
- Φρυγανιά τριμμένη80 γρ.
- Κρεμμύδι τριμμένο1/2
- Σκόρδο ψιλοκομμένο2 σκελίδες
- Κύμινο τριμμένο1 κ.σ.
- Πάπρικα καπνιστή1 κ.γ.
- Καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη (π.χ. τσίλι)1/2 - 1
- Μαϊντανός ψιλοκομμένος2 κ.σ.
- Αυγό1
- Ελαιόλαδο4 κ.σ.
- Ντομάτες τριμμένες400 γρ.
- Ζάχαρη1 κ.γ.
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο τριμμένοκατά βούληση
Βήματα
- 1
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τον κιμά, τη φρυγανιά, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το κύμινο, την πάπρικα, την καυτερή πιπεριά, τον μαϊντανό, το αυγό, αλάτι και πιπέρι. Ζυμώστε καλά.
- 2
Πλάστε το μείγμα σε μακρόστενα κεφτεδάκια.
- 3
Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τα σουτζουκάκια μέχρι να πάρουν χρώμα.
- 4
Προσθέστε τις τριμμένες ντομάτες, τη ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε.
- 5
Σιγοβράστε για περίπου 35-45 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα και να ψηθούν τα σουτζουκάκια.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
